Il Sarchiapone
Nel giorno di Santa Maria Maddalena (Santa patrona di Atrani) piatto tipico è il sarchiapone (zucca lunga farcita). È una ricetta molto elaborata che
Beni e Tradizioni
UNESCO Amalfi Coast : patrimonio dell'umanità. Beni e tradizioni
Il Sanguinaccio
500 gr. zucchero, 100 gr. cacao, 50 gr. farina, 5 dl latte, 5 dl sangue di maiale, 1 goccia di estratto di cannella, 1
Il Migliaccio
Questo è un tipico piatto praianese di carnevale. Consiste in diversi tipi di paste (ziti lunghi, mafaldine o trenette) cotti insieme, arrichiti di semolone,
Il Casatiello
Ingredienti per la pasta: 250 gr. di farina, 35 gr. di lievito di birra, latte, 2 uova, 50 gr. di zucchero, 50 gr. di
I Totani
Tipici di questi borghi sono i totani, che si possono preparare in diversi modi tanto con i primi che con i secondi piatti. Molto
I Susamielli
Ingredienti per 12 pezzi: 100 gr. di farina, 50 gr. di mandorle sgusciate, 30 gr. di scorrette candite, 40 gr. di zucchero, 100 gr.
I Mostaccioli
Ingredienti per la pasta: 500 gr. di farina, 400 gr. di zucchero, 100 gr. di acqua, una punta di cucchiaino da tè di bicarbonato
Gli Struffoli
Ingredienti per la pasta: 400 gr. farina, 4 uova, 1 cucchiaio di alcool puro, una piccola noce di burro, una padella piena di olio
Il fusillo sangiliano
COMUNE: S. Egidio del Monte Albino Ingredienti: acqua, farina di semola, uova, sale. Si tira a mano una sfoglia sottile di pasta e utilizzando un
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